Le Bubble tea, une boisson tendance qui a conquis le monde entier, est une combinaison alléchante de thé, de lait, de fruits et de perles de tapioca. Originaire de Taiwan, elle est devenue populaire ces dernières années pour sa texture unique et sa variété de saveurs. Le Bubble tea, aussi connu sous le nom de « Boba tea », offre une expérience gustative unique. Mais de quoi est-il réellement composé ? Comment le préparer à la maison ? Quels en sont les bienfaits pour la santé ? Voici tout ce que vous devez savoir sur cette boisson fascinante.
L’histoire du Bubble tea
Saviez-vous que le Bubble tea, cette boisson à la fois douce et gourmande que nous apprécions tant, est né à Taiwan dans les années 80 ? En effet, ce tea boisson a été inventé à l’origine dans une petite boutique de thé à Taiwan. Le propriétaire a commencé à expérimenter avec des billes de tapioca et du thé noir, et le résultat a été un énorme succès.
Les perles de tapioca, également appelées perles boba ou boules de tapioca, sont de petites boules de tapioca qui sont cuites dans de l’eau bouillante et ensuite trempées dans un sirop sucré pour ajouter de la saveur. Lorsqu’elles sont ajoutées au thé, elles créent une sensation de mâcher qui est tout à fait unique. Aujourd’hui, le Bubble tea est apprécié non seulement à Taiwan mais dans le monde entier.
Comment préparer un Bubble tea maison ?
Vous rêvez de préparer votre propre Bubble tea maison ? C’est en réalité assez simple. Voici une recette bubble de base pour vous lancer. Vous aurez besoin de thé (noir, vert ou oolong), de lait (ou de lait d’amande, de coco… selon vos préférences), de perles de tapioca, de sirop sucré et, si vous le souhaitez, de fruits frais ou de sirop de fruit.
Commencez par cuire les perles de tapioca. Pour cela, portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez les perles et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Ensuite, égouttez-les et laissez-les tremper dans le sirop sucré pour qu’elles absorbent bien la saveur.
Pendant que vos perles cuisent, faites infuser votre thé. Une fois qu’il a atteint la force souhaitée, retirez le sachet de thé et laissez refroidir. Puis, mélangez le thé, le lait et le sirop sucré (ou les fruits) dans un grand récipient. Ajoutez ensuite les perles de tapioca et voilà, votre Bubble tea maison est prêt à être dégusté !
Le Bubble tea et la santé
Il est important de noter que comme toute boisson sucrée, le Bubble tea ou son homologue Mogu Mogu doivent être consommé avec modération. Les perles de tapioca, bien que délicieuses, sont relativement riches en calories et en glucides. Le thé, par contre, est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa richesse en antioxydants.
Le Bubble tea peut également être adapté pour répondre à différents besoins diététiques. Par exemple, vous pouvez choisir d’utiliser du lait d’amande ou de coco si vous êtes intolérant au lactose, ou opter pour du sirop d’agave ou du miel comme alternative au sucre.
Le Bubble tea à Paris
Le Bubble tea a gagné en popularité dans le monde entier, et Paris n’est pas une exception. Si vous vivez ou visitez la capitale, vous trouverez de nombreux cafés et salons de thé proposant cette boisson taiwanaise. Que vous soyez dans le 1er, le 10ème ou le 20ème arrondissement, vous n’aurez aucune difficulté à trouver un endroit pour savourer un Bubble tea.
Chaque salon de thé offre sa propre version du Bubble tea, avec une variété de thés, de laits et de saveurs de sirop à choisir. Que vous préfériez un thé noir classique avec des perles de tapioca, un thé vert matcha avec du lait d’amande et des billes de fruits, ou une version sans lactose avec du thé oolong et des perles de lychee, il y a un Bubble tea pour tous les goûts à Paris.
Des perles de tapioca sucrées et gommeuses, une délicieuse boisson à base de thé, du lait crémeux et parfois une touche de fruits frais ou de sirop, voici ce qui vous attend avec le Bubble tea. Que vous appréciiez cette boisson pour son originalité, son côté ludique ou sa saveur délicieuse, il est certain que le Bubble tea a quelque chose à offrir à tout le monde. Alors, pourquoi ne pas essayer de le préparer à la maison, ou allez déguster un verre dans votre café préféré à Paris ? Vous ne serez pas déçu. Après tout, il n’est pas étonnant que le Bubble tea soit devenu une boisson tendance dans le monde entier.
