La confiture d’orange est une préparation gourmande et sucrée, idéale pour accompagner vos petits déjeuners ou vos desserts. Découvrez comment réaliser une confiture d’orange à l’ancienne, avec des ingrédients simples et un savoir-faire traditionnel.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une confiture d’orange à l’ancienne, il vous faut des ingrédients de base que l’on trouve facilement. Les ingrédients doivent être frais et de qualité pour garantir un goût authentique.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Oranges bio | 1 kg |
| Sucre | 800 g |
| Citron | 1 pièce |
| Eau | 500 ml |
Étapes de préparation
La préparation d’une confiture d’orange à l’ancienne nécessite de suivre plusieurs étapes essentielles pour réussir une texture parfaite et un goût équilibré. Ces étapes requièrent une certaine patience, mais le résultat en vaut la peine.
Préparation des oranges
Commencez par préparer vos oranges correctement pour assurer une texture homogène de la confiture.
- Lavez soigneusement les oranges sous l’eau courante pour retirer toutes les impuretés.
- Pelez les oranges en prenant soin de garder la peau et retirez les pépins.
- Coupez les oranges en fines tranches.
Cuisson
La cuisson est l’étape clé dans la réalisation de votre confiture d’orange à l’ancienne. Il est essentiel de surveiller la température et le temps de cuisson pour obtenir la texture parfaite.
Voici les étapes pour la cuisson :
- Placez les tranches d’orange, le sucre et l’eau dans une grande marmite.
- Portez le mélange à ébullition tout en remuant doucement.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Ajoutez le jus de citron pour améliorer la conservation de la confiture et rehausser les saveurs.
Conseils pour une confiture parfaite
Voici quelques astuces pour réussir une confiture d’orange à l’ancienne, que même les plus grands amateurs de confitures apprécieront.
- Utilisez des oranges bio pour éviter les pesticides et conserver le goût naturel du fruit.
- Stérilisez vos pots en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes afin d’éviter la prolifération des bactéries.
- Laissez refroidir la confiture avant de la mettre dans les pots, puis retournez les pots une fois remplis pour bien les sceller.
Comment conserver votre confiture ?
Une fois votre confiture prête, il est important de bien la conserver pour prolonger sa durée de vie tout en maintenant ses saveurs intactes. Suivez ces quelques recommandations pour profiter longtemps de votre confiture d’orange maison.
Stockage
La confiture d’orange se conserve plusieurs mois, voire plus d’un an, à condition qu’elle soit bien stockée. Voici comment faire :
- Conservez les pots dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
- Une fois ouverts, placez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les trois semaines.
Durée de conservation
Si vos pots sont bien fermés et stockés dans des conditions optimales, votre confiture peut se conserver jusqu’à deux ans sans altération de goût ni de qualité.
