Le cœur du Marais parisien résonne désormais d’une nouvelle mélodie gastronomique avec l’ouverture tant attendue de GUEFEN, un restaurant qui promet une expérience culinaire exceptionnelle. Situé au 9, rue du Vertbois, 75003 Paris, GUEFEN est bien plus qu’un simple lieu de restauration. C’est un voyage culinaire qui invite les convives à explorer la fusion audacieuse entre les produits de la mer et du jardin, le tout sublimé par une touche d’élégance et de raffinement.
Le nom « GUEFEN » lui-même évoque la plénitude et la vitalité, avec la vigne comme symbole central. Entre les murs de ce restaurant, une énergie positive et conviviale se dégage, créant une atmosphère propice à la découverte de saveurs uniques.
Une Cuisine Étonnante Assaisonnée Uniquement avec du Sel du Chef Ohad Amzallag
Le Chef Ohad Amzallag, fort de plus de 25 années d’expérience dans la restauration, dont 17 ans en tant que Chef dans les plus grands restaurants d’Israël, est à la tête de cette aventure culinaire inédite. Après une première installation réussie dans un restaurant parisien le Shouk, le Chef Amzallag présente GUEFEN comme sa propre adresse.
L’objectif de cette nouvelle table est clair : surprendre la scène gastronomique parisienne avec une cuisine qui se caractérise par la richesse et la délicatesse de ses saveurs. Le Chef travaille ses produits avec un respect profond et une recherche constante d’esthétisme et de perfection.
L’une des particularités de GUEFEN réside dans l’assaisonnement exclusif avec du sel. Une décision audacieuse, surtout dans la cuisine d’inspiration levantine où les épices tiennent une place de choix. Cette approche novatrice promet de révéler de nouvelles dimensions gustatives.
Une Fusion Mer&Jardin qui Émerveille les Papilles
La carte de GUEFEN se caractérise par une fusion créative entre les produits de la mer et du jardin, offrant aux convives une expérience culinaire à la fois subtile et intense. Les légumes et légumineuses fermentés, cuits selon des techniques venues du Moyen et de l’Extrême-Orient, complètent harmonieusement les mets à base de fruits de mer.
Le menu dégustation, proposé à 97€, est une véritable invitation à un voyage gustatif unique, où chaque plat est soigneusement élaboré pour émerveiller les papilles.
Informations Pratiques
GUEFEN est ouvert du mardi au samedi, de 19h00 à 23h45. Pour une expérience optimale, chaque table est réservée pour une durée de 2 heures.
Adresse : 9, Rue du Vertbois, 75003 Paris E-mail : contact@guefen.fr Téléphone : 01 43 70 08 70 Site Web : www.guefen.fr
Un Nouveau Chapitre dans le Marais Parisien
GUEFEN ouvre ses portes au cœur du Marais parisien, remplaçant le restaurant d’Alain Pramil. Cette nouvelle adresse promet de devenir rapidement un incontournable de la scène gastronomique parisienne grâce à sa cuisine novatrice, à l’expertise du Chef Ohad Amzallag et à son ambiance conviviale.
L’établissement offre l’opportunité de vivre une expérience culinaire exceptionnelle, alliant tradition et innovation, dans un cadre élégant et chaleureux. Pour tous les amateurs de gastronomie en quête de découvertes gustatives uniques, GUEFEN est sans aucun doute une adresse à retenir.
Pour réserver votre table et plonger dans l’univers culinaire de GUEFEN, contactez-les dès aujourd’hui à l’adresse e-mail ou au numéro de téléphone indiqués ci-dessus.
GUEFEN, où la vigne, la mer, et le jardin se rencontrent pour une aventure gustative inoubliable.
* photo non contractuelle
